8/11
        VALKOKAALI-PURJOSALAATTI
 
    400   g valkokaalia
    1/3  tl suolaa
            pala purjon valkoista osaa
    1/2     kurkku
    100   g kivettömiä viinirypäleitä
 Kastike:
      3 rkl öljyä
      2 rkl sitruunamehua
      1 rkl vaaleaa soijakastiketta
      2 rkl juoksevaa hunajaa
            ripaus suolaa ja pippuria
 
 Suikaloi kaali juustohöylällä ohuen
 ohuiksi suikaleiksi. Laita kaalisuika-
 leet suolan kanssa kulhoon hetkeksi.
 Purista syntynyt neste pois kaaleista.
 Suikaloi purjo ja kurkku. Halkaise
 viinirypäleet. Yhdistä ainekset. Kaada
 kastike salaatin päälle.
   Elokuvat Ylen kanavilla s. 357-358 >>