5/8
            PIPARJUURIMADE
 
 
  1,5  kg nyljettyä ja perattua madetta
  3/4  tl suolaa
  125   g piparjuurituorejuustoa
    1 rkl piparjuuritahnaa
  125   g aurinkokuivattuja tomaatteja
 Pinnalle:
    2  dl ruokakermaa
    1  dl parmesaaniraastetta
 
 Suolaa made. Leikkaa se annospaloiksi.
 Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja
 sekoita ne tuorejuustoon. Sekoita jouk-
 koon myös piparjuuritahna. Sivele kala-
 palat tuorejuustoseoksella ja laita ne
 voideltuun laakeaan uunivuokaan. Kaada
 vuokaan kerma ja ripottele juusto pääl-
 le. Kypsennä 225 asteessa n. 25-30 min.
 Tarjoa juuresröstin ja salaatin kera.
   Elokuvat Ylen kanavilla s. 357-358 >>