5/8
     BROILERIA SITRUUNAKASTIKKEESSA
 
 Laita fileet pataan, kaada päälle puoli
 litraa vettä ja kiehauta. Kuori vaahto
 ja lisää liemikuutio.
 
 Kuori ja viipaloi porkkana ja viipaloi
 purjo. Lisää keitokseen kaikki muut
 ainekset. Keitä hiljaa, kunnes liha on
 kypsää, noin 15 minuuttia.
 
 Nosta fileet ja vihannekset liemestä.
 Pidä lämpimänä folion alla.
 
 Sulata voi. Kuullota jauhoa voissa ja
 kaada sekaan keitinliemi sekä smetana.
 Kiehauta ja hauduta 5 minuuttia. Mausta
 sitruunankuoriraasteella ja tilkalla
 sitruunamehua. Kaada kastike lihojen
 päälle. Tarjoa keitetyn riisin kera.
 
            Siitepölytilanne s. 418 >>>