VIIKKOMAKASIINI               2/10
        PIHLAJANMARJA, HAPAN VAI HERKKU?
 
 Pihlajanmarjan makua kannattaa testata
 eri puista, sillä marjojen happamuus
 vaihtelee. Vierekkäisetkin puut voivat
 tehdä erilaista makua marjoihin. Jalos-
 tettu makeapihlaja tuottaa makeimmat
 marjat, mutta puu ei ole kovin yleinen.
 
 Mutta miksi nähdä vaivaa voidakseen
 syödä pihlajanmarjaa? Ellei vaihtelun-
 halu riitä syyksi, voi ajatella myös
 pihlajanmarjan hyviä ravintoarvoja.
 
 Elintarvikkeiden kansallinen tietopank-
 ki www.fineli.fi kertoo, että pihlajan-
 marja sisältää runsaasti vitamiineja ja
 kuituja. Esimerkiksi C-vitamiinia siitä
 saa rutkasti enemmän kuin vastaavasta
 määrästä appelsiinia. Pihlajanmarjoissa
 on merkittävästi karoteenia, joka
 elimistössä muuttuu A-vitamiiniksi.