VÄSTNYLAND    INDEX 700 TISDAG   1/3
 Potatisbondens tips för den perfekta
 nypotatisen
 Det finns ett steg i kokningen av
 nypotatis som potatisodlaren Ronny
 Avellan aldrig skippar.
 Glöm vattniga nypotatisar på
 midsommarbordet. Knepet för en perfekt
 konsistens är enklare än du tror: en
 bit hushållspapper och lite tålamod.
 Tipset kommer från potatisodlaren Ronny
 Avellan i Pojo, som efter 40 år i
 branschen har kokat mången kastrull med
 nypotatis.
 Det är viktigt att koka nypotatisen på
 rätt sätt, annars riskerar den bli
 vattnig.
 Enligt Ronny Avellan är det inte
 avgörande om man låter vattnet koka upp
 i kastrullen med eller utan potatisen
 i. Det är kokningens slutskede som är
 allra viktigast.
              svenska.yle.fi/vastnyland