ÖSTERBOTTEN   INDEX 700 FREDAG   1/3
 Stenhård konkurrens mellan
 restauranger: ”Ibland jobbar jag nitton
 timmar om dagen”
 Restaurangerna slåss om kunderna i
 flera städer i Österbotten. För att man
 ska klara sig krävs förutom god mat
 även en förmåga att anpassa sig till
 förändring.
 I småstaden Jakobstad finns ingen brist
 på matställen, och konkurrensen är
 hård. Det avskräcker inte Kumud Sharma,
 som i år startade sin andra restaurang
 i staden.
 I fjol öppnade Sharma en nepalesisk
 restaurang i centrum. Fortsättningsvis
 serveras nepalesisk mat lunchtid, men
 på kvällen förvandlas lokalen till en
 napolitansk pizzarestaurang.
 
 
 
             svenska.yle.fi/osterbotten